Gastronomia das Seychelles

A cozinha das Seychelles é rica e variada, é uma fusão de cozinha francesa, Chinesa e Indiana, de onde fazem parte as especiarias e ervas aromáticas (cúrcuma, caril, etc.), peixe, carne, arroz, frutas e legumes.

Tektek das Seychelles

Tektek das Seychelles

Os pratos típicos de peixes cozinhadas de múltiplas formas, que incluem o atum, cavalam, os moluscos lulas, entre outros. O tektek,  também muito apreciado, é um crustáceo que é cozinhado em uma sopa de cebola, gengibre, alho e salsa. O palourd, que tem a aparência de pequenas vieiras, serve-se como um aperitivo com aroma de manteiga de alho e Dauber, um molho doce ou guisado.

As sobremesas mais consumidas são as frutas  frescas típicas do clima tropical, como maracujá, manga e mamão.

Calou e Bacca e Citronelle

Quanto às bebidas típicas há que destacar o Calou, que consiste num sumo de palma de coco fermentado, e o Bacca, açúcar do caldo de cana fermentado. Também muito apreciado o Citronelle, um chá  preparado com uma erva muito aromática das montanhas chamada  Andropogon é mais uma sugestão apetecível para quem apreciar.


 
Seychelles

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